食材準(zhǔn)備黑木耳200克，大蝦仁200克，黃瓜片150克，蔥段，姜片10克，料酒10克，鹽，雞精3滴，食用油適量，水淀粉少許。 

方法步驟1、將木耳泡發(fā)洗凈，黃瓜洗凈切片，蝦仁解凍去蝦線； 2、蔥姜切段，蝦仁中加入料酒，鹽，姜粉，水淀粉拌勻腌半小時； 3、鍋中放入清水焯燙木耳，水開后撈出過涼，將腌好的蝦仁焯水撈出； 4、鍋中涼油煸香蔥姜片，下入蝦仁翻炒，加入黃瓜片和木耳； 5、加入少許鹽，雞精快速翻炒出鍋即可。