一家陜西特色小吃加盟店店面面積達(dá)到30平方米左右即可，店面面積達(dá)到60平方米以上即可視為中等規(guī)模的快餐店，而店面面積在100平方米以上就算是規(guī)模較大的快餐店了。快餐店的規(guī)模較小有兩個(gè)好處，一是可以節(jié)省開(kāi)店初期的投資，二是可以避免生意清淡時(shí)店堂面積的浪費(fèi)。

特色小吃受工薪階層，特別是工薪階層中的白領(lǐng)、學(xué)生及流動(dòng)人口的歡迎，因此，快餐店的位置應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

特色小吃快餐歷來(lái)以方便快捷、 物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，所以小吃的定位必須是大眾化的、中低檔的。以目前小吃餐飲市場(chǎng)為例，山東的小吃加盟店除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在5元左右。