食材準(zhǔn)備排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1個，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，干面粉適量。料酒1大匙，五香粉2小匙，食鹽2小匙，味精1小匙。

方法步驟1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉；雞蛋打勻涂在排骨上面；苦瓜去子洗凈，切成厚片；香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；香菇泡軟洗凈。 2.把排骨放在沙鍋底部，兩邊放上香菇；加料酒、水、香蔥段、姜片，用小火燜40分鐘；加食鹽和苦瓜再燉15分鐘，撤上味精即可。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟