1、不粘的平底鍋中火預(yù)熱后加入適量油，擺入餃子，煎至底部定型。（如果餃子的底部分面粉過多的話，入鍋前要輕輕拍掉）

2、倒入適量面粉水，鋪滿鍋底。（面粉水的比例是面粉：水=1：10，面粉水的總量按需要制作，如圖一鍋所需約為70克）

3、待面粉水沸騰以后，蓋上蓋子繼續(xù)煎。

4、繼續(xù)煎約六到八分鐘。（具體時間和火力以及量的多少相關(guān)）

5、當鍋內(nèi)出現(xiàn)聲響時，表示水分即將煎干，待面粉水煎至金黃色時即可。

6、關(guān)火，把用來盛裝的盤子，扣在鍋里，右手按住盤子，左手拿起鍋，把餃子倒扣在盤子里即可。