擔擔面的常見做法：
1、把芝麻醬放入香油里，調合均勻。 這要用點功夫攪啊。
2、把調好的芝麻醬，香油，和其它所有調料調合均勻。分盛于10小碗里。
3、將水燒開， 把豌豆尖稍燙一下，撈出分放小碗里。
4、將水燒開（水要多），下面煮熟撈出，分別盛入各碗中，拌勻就好了。煮面條時，當水大沸時，可加點冷水把面給“緊”一下，使面條柔而不爛。 反正這面條不要煮過頭了，稍硬點好。
陜西肉夾饃加盟講解其中小訣竅
1、你如果要認真對待吃飯呢，就自己搟面條。
2、買不到宜賓芽菜就買小袋裝的碎米芽菜也行。
3、化豬油：哪天你買的肉有肥的，切下來熬些豬油。我是好些日子前做鴨子時，把肥油給切下來熬了些豬鴨油。
4、姜汁：一般我們把姜剁成末，加點開水。后用姜水，不用姜。