很多人家炒菜一直都用一種油，這樣好不好呢？陜西肉夾饃加盟小編建議大家不要只食用一種菜籽油，這是為什么呢？

不同類型的油，其中的營養(yǎng)不同，在炒菜的時候都千篇一律的使用植物油，堅(jiān)決的杜絕動物油的摻入。如果長期不吃動物油，就會造成體內(nèi)維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。

在炒菜的時候有的人喜歡高溫爆炒，每次炒菜的時候都習(xí)慣性的等到鍋里的油冒煙了才放菜，專家提醒，這樣的做法是極為不科學(xué)的。如果溫度過高，會使食用油里面所含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞。