開餐飲店大多數(shù)人都覺得賺錢，但是不懂的經營技巧也會一敗涂地的，那么開餐飲店有什么講究呢？山東涼皮加盟建議大家學會錯位營銷。

學會錯位經營，使自己具有得天獨厚的優(yōu)勢。在錯位經營的同時，不必限于商品本身，誠懇的態(tài)度、個性化的鋪面設計、員工的素質也在其考慮之列。面對各具特色的店鋪，若要顧客走進你的店鋪，你就要獨具特鈀，顯出與眾不同的風格。

店鋪好比人的個性，店鋪沒有特色，就會變得毫無品味，更無法吸引顧客。做好店鋪特色功夫，就要了解顧客的消費習慣，配合顧客的胃口，除了要注意地域性，還要考慮當?shù)氐慕洕疁?、人事、技能以及資金等相識因素的限制，好從盡可能的事項入手，不可盲目，一步一個腳印的做好自己的特色文章，把重點放在自己較為熟悉的商品上來，只有這樣才能吸引更多的客戶光臨。